VALTERIS LONGO, žymus italų mokslininkas, genetikos specialistas, profesorius, daug metų tyrė mitybos ir vėžio sąsajas Milano molekulinės onkologijos FIRC institute ir mitybos poveikį senėjimo ligoms Genujos universitete. Jis taip pat vadovauja Pietų Kalifornijos universiteto Ilgaamžiškumo institutui, kuriame atliekami ne tik moksliniai tyri..