Kodėl negalime nustoti valgyti

Jei užtektų valios – šios knygos nereikėtų.

Sustojame prie šaldytuvo, nors nesame alkani. Baigiame valgyti visą pakelį, nors žinome, kad geriau buvo net nepradėti. Įprastas paaiškinimas – silpna valia.

Bet biologija rodo kitką: hormonų, kurie nustoja siųsti sotumo signalą, smegenų grandines, reaguojančias į maistą greičiau, nei spėjame pagalvoti, ir maisto pramonę, dešimtmečius tobulinusią produktus taip, kad nuo jų būtų sunku atsiplėšti.

Kiekvienas teiginys šioje knygoje paremtas konkrečiu moksliniu tyrimu. Gyvename laikais, kai informacijos apie mitybą yra be galo daug, o versijos dažnai prieštarauja viena kitai. Svarbiausia tampa ne rasti dar vieną patarimą, o žinoti, kas yra tikra ir moksliškai įrodyta.

Autorė Agnė Iva – sertifikuota mitybos specialistė, ilgus metus analizavusi mitybos mokslo tyrimus.