Simple

Skonių intensyvumu užburiantys nauji Yotamo Ottolenghio receptai.

Išskirtiniai ir drauge labai paprasti valgiai, atitinkantys vieną iš šių kriterijų:

• Sutaupyk laiko
• Iki 10 ingredientų
• Maisto paruoštukai
• Produktai iš spintelės
• Leiskite sau patingėti
• Elementaru

„Jeigu kas dar dvejoja – „Ottolenghi“ paprastumas nėra joks paradoksas. Žinau, jau mačiau ne vieną iš nuostabos kilstelėtą antakį, girdėjau ne vieną juokelį. Ir tą apie skaitytoją, kuris pamanė, kad dalis recepto tikriausiai kažkur nusimėtė – juk visus išvardytus ingredientus rado savo namų spintelėje. Ir tą: „Tik užsuksiu į vietos parduotuvėlę laikraščių, pieno, juodojo česnako ir žagrenio!“

Iš tiesų negaliu su tuo ginčytis. Išsamių sąrašų ir sunkiai randamų ingredientų išties būta, tačiau, kalbant atvirai, nėra nė vieno su mano pavarde siejamo recepto, kurio gėdyčiausi. Man maisto gaminimas visada asocijuojasi su gausa, dosnumu, šviežumu ir gebėjimu stulbinti. Tai skambūs žodžiai ir nemenki lūkesčiai maisto lėkštei – norint pasiekti šį tikslą, vienos petražolės šakelės tikrai nepakaks. Būtent todėl taip džiaugiuosi knyga „Simple“ – joje gausu receptų, kurie iš tolo šaukia „Ottolenghi“ vardą, tačiau yra bent vienu (o labai dažnai ir daugiau) atžvilgiu paprasti paruošti.“