Mitybos paradoksai

O kas, jeigu mes iki šiol neįžvelgėme pamatinės visų mūsų sveikatos bėdų priežasties?
Daugelis esame girdėję apie glitimą – kviečiuose aptinkamą baltymą, kuris sukelia uždegimą visame organizme. Knygoje „Mitybos paradoksai“ garsus kardiologas dr. Stevenas Gundry atskleidžia, kad glitimas – tai tik vienas iš daugybės ypač toksiškų augaluose aptinkamų baltymų, vadinamų lektinais. Patekę į organizmą jie įžiebia jame savotišką cheminį karą ir sukelia uždegimines reakcijas, kurios skatina augti svorį ir gresia rimtomis ligomis.
Lektinų pilna visur – tai visiškai aiškus (kartu ir gąsdinantis) faktas. Laimė, S. Gundry siūlo paprastas gudrybes, kaip jų išvengti, ir pristato kliniškai pasitvirtinusią programą „Augalų paradoksas“.
• Knygoje rasite informacijos, kas yra tikrieji mūsų negalavimų sukėlėjai ir ką per pastaruosius dešimtmečius jie mums padarė;
• Sužinosite, kaip sutvarkyti pažeistą žarnyną ir kuo pakeisti lektinų turinčius maisto produktus;
• Susipažinsite su trijų dienų valomąja dieta, nuo kurios ir prasideda autoriaus siūloma programa „Augalų paradoksas“;
• Išbandysite autoriaus rekomenduojamą valgiaraštį, skirtą visiems trims šios programos etapams.
„Ši knyga jums bus tarsi žemėlapis, parodysiantis, kaip sugrįžti į teisingą kelią, bet pirmiausia teks įveikti pernelyg didelę visų mūsų priklausomybę nuo tam tikrų maisto produktų, laikomų pagrindiniais žmogaus išgyvenimo šaltiniais.“
Steven R. Gundry

Medicinos daktaras Stevenas R. Gundry vadovauja Tarptautiniam širdies ir plaučių institutui Palm Springse Kalifornijoje, jis yra Atstatomosios medicinos centro, veikiančio Palm Springse ir Santa Barbaroje, įkūrėjas ir direktorius. Dirbdamas profesoriumi ir Kardiotorakalinės chirurgijos skyriaus vadovu Loma Lindos universitete, S. Gundry padarė nepaprastą karjerą chirurgijos srityje, o vėliau susidomėjo netradiciniu šiuolaikinių ligų gydymu taikant mitybos pakeitimus. Jis parašė knygą „Daktaro Gundry mitybos evoliucija: nuslopinkite genus, gadinančius sveikatą ir kūno linijas“, daugiau kaip tris šimtus straipsnių recenzuojamuose leidiniuose apie išeminės širdies ligos, diabeto, autoimuninių ir įvairiausių kitų ligų gydymą mityba bei papildais. S. Gundry su žmona Penny ir jų auginamais šunimis gyvena Palm Springse ir Montesite (Kalifornija).

„Aš žinau, kaip įveikti visus jūsų negalavimus, bet pirmiausia paprašysiu jūsų suabejoti iki šiol žinotomis tiesomis apie sveiką gyvenseną. Informacija, kurią pateiksiu, išsklaidys mūsų kultūroje giliai įsišaknijusius mitus, o naujos idėjos, su kuriomis supažindinsiu, iš pradžių gali net sudrebinti jūsų protą. Ir tai labai gerai. Atskleisiu paslaptis, kodėl jūs visą laiką ligoti, pavargę, be energijos, sveriate per daug (ar per mažai), nesugebate aiškiai mąstyti, skundžiatės skausmais. Kai išsiaiškinsite ir pašalinsite iš kelio kliuvinius, trukdančius pasiekti išsvajotą tikslą – tvirtą sveikatą ir lieknas kūno linijas, jūsų gyvenimas pasikeis.“
Steven R. Gundry
„Per daugybę metų vieną sykį pasitaiko gydytojas ir knyga, kurie iš pagrindų pakeičia mūsų požiūrį į maistą ir sveikatą. S. Gundry – kaip tik toks gydytojas, o „Mitybos paradoksai“ – toji knyga. Jo rekomendacijos, kurių aš pats laikausi, stulbinamai keičia gyvenimą.“
Tony Robbins, „The New York Times“ bestselerio „Nepalaužiamas“ („Unshakable“) autorius.